0532-85881188

预约热线

关于我们

ABOUT US

联系我们

电 话:0532-85881188

    0532-85771177

地 址: 久久爱在线播放视频市市南区江西路35号

新闻资讯您当前所在的位置:首页 > 关于我们 > 新闻资讯 >
餐饮远不止是一门生意 它更是一份良心!
时间:2017-01-19 14:49:00来源:未知

常言道:民以食为天。哪怕是在互联网经济迅猛发展的当下,实体餐饮店依旧十分坚挺,甚至有越发蓬勃旺盛的趋势。近日,本社媒体就报道了泉州餐饮业迎来又一波发展期,餐饮火爆扩张冲击各业态。报道纵览了泉州各大商圈里餐饮店如雨后春笋般不断涌现的现象,以街区店铺的变迁,直观地展示本地餐饮业的扩张。同时从商超业态布局方面,分析了餐饮业未来的发展趋势。

应当说,餐饮远不止是一门生意那么简单。它更是一份良心、一门艺术乃至一种文化。首当其冲的,便是食品卫生安全要有保障。一个不容忽视的现实是,在全国各地频频曝出的食安问题,长久以来都是餐饮业的阿喀琉斯之踵。尤其是违法添加剂的问题,更是备受老百姓的关注。因为其极具隐蔽性,对人们身体健康造成的损害往往也更大。对餐饮从业者来说,在高额利润的诱惑面前,守住食品安全的底线,就是守住做人的良心。

况且,这份良心的守与失,会直接影响整个行业乃至社会的风气氛围。一旦失守,就会造成互相伤害的局面。毕竟我们每个人,都是生活在高度分工协作的现代社会共同体中的一分子,早已不是生活在自给自足的农耕时代,不可能每一口吃的都靠自己从田间到餐桌来生产制作。唯有依靠制度、落实监管、守住良心,我们才能做一枚放心的吃货。

此外,餐饮业的长久持续发展,也是一门扎根民生的艺术。以咱们泉州为例,一说特色美食,大家脱口而出的肯定都是面线糊、肉粽、海蛎煎、土笋冻、润饼菜等非常“接地气”的大众食品。事实上,全国各地亦是如此,北京的烤鸭、陕西的肉夹馍、东北的酸菜炖粉条、湖南的臭豆腐等等,真正最有生命力、最能形成品牌的餐饮产品,都是老百姓“吃得起”的实惠东西。

然而现如今,有些商家却总喜欢玩“格调”,在表面上做“视觉差异化”的文章。餐厅装修极尽奢华,恨不能搞成宫殿,有的则全然靠奇葩的主题炒作和明星效应营销,而真正端上桌的菜品,却完全对不起那高价位。这种玩概念、吃情调的餐厅,纵使能借着新鲜劲火一阵,最终也难免被消费者抛弃、被市场淘汰。反倒是不少原本高大上的酒楼久久成人视频,看明白了这扎根民生的经营艺术,纷纷走起“亲民路线”。原先的高档会所,改成大众茶楼;之前的豪华包厢,取消最低消费;菜单上的奇珍野味和故弄玄虚的菜名,换成了一目了然、实惠可口的家常菜,赢得了口碑和市场,让老百姓在品尝美味的同时,实实在在收获了更多的幸福感。

当然,如果我们对餐饮业的理解仅仅停留在吃得放心、吃得美味、吃得实惠这些“吃”的层面上,那么就太过低估了“舌尖经济”的潜力,也难免遭遇业态发展的瓶颈和天花板。其实,美食是最有说服力、也最无品鉴门槛的文化。一方水土一方人,一方美食一方文化。正如麻辣之于巴蜀、甜糯之于江浙、咸厚之于齐鲁、鲜嫩之于岭南……每个地方的餐饮特色,都是其文化魅力的一张名片。可是,在我们的一些大型商圈中,放眼望去,唱主角的餐饮店往往都是“外来品种”,什么日式料理、韩式烤肉、泰式咖喱以及各类西餐厅、咖啡屋和洋快餐。而在诸如北京、上海、广州、成都、南京等地,则几乎每一处大型商圈综合体里,最火爆的通常都是经营正宗“本帮菜”的餐厅。其与城市的著名旅游景点一道,成了久久爱在线地域文化的有力平台。因此,对于泉州本土餐饮业的发展而言,如何注入更多文化附加值,怎样使独具特色的餐饮产品成为承载传播具有闽南特色的舌尖文化,无疑是一个非常值得探索的命题。